تبلیغات
گزیده اخبار علمی - مجله علمی
گزیده اخبار علمی - مجله علمی
در راستای بالا بردن سطح علمی مطالب جالب علمی و روز دنیا را برای شما ارایه می دهیم

مرتبه
تاریخ : پنجشنبه 25 آبان 1391
شیر مادر علاوه بر این که غذای کاملی است مواد مختلفی برای جلوگیری از عفونت، آلرژی و بسیاری از بیماری‌ های دوران بزرگسالی دارد و توصیه همگانی بر آن است که تا پایان 6 ماهگی تنها شیر مادر داده شود.

به تازگی تحقیقی منتشر شده که بر اساس آن توصیه می ‌شود تغذیه کمکی را از 4 ماهگی آغاز کنید تا شیرخوار دچار فقر آهن نشود.

برای این که در مورد صحت این تحقیق بیشتر بدانیم و بالاخره از این دغدغه ذهنی خلاص شویم که 4 ماهگی شروع کنیم به غذا دادن یا 6 ماهگی، گفت ‌و ‌گوی زیر با دکتر سید علیرضا مرندی، رییس فرهنگستان علوم‌ پزشکی و استاد دانشگاه علوم‌ پزشکی شهید بهشتی را مطالعه نمایید.

دکتر! نظر شما در مورد این تحقیق جدید چیست؟

همان ‌طور که مطالعات مختلفی در سراسر دنیا، در کشورهای در حال توسعه و توسعه‌ یافته نشان داده و مورد تایید سازمان جهانی بهداشت، یونیسف و آکادمی کودکان آمریکا و کانادا، استرالیا، اروپای غربی و... است بهترین تغذیه تا پایان 6 ماهگی تنها شیر مادر است.

آیا تغذیه تنها با شیر مادر تا پایان 6 ماهگی سبب کندی رشد در شیر خوار نمی‌ شود؟

تا قبل از این سن، شیر مادر برای رشد شیرخوار کافی است. غذای اصلی بچه ‌ها شیر است و اگر احیانا شیر مادر ناکافی باشد پزشک باید قبل از 6 ماهگی برای شیرخوار شیرخشک تجویز کند و رشد او را با شیرخشک یا شیر کمکی تامین کند.

اگر منحنی رشد دچار افت شد، والدین باید بلافاصله با تجویز پزشک به شیرخوار شیرخشک بدهند البته در وعده‌ های شبانه‌ روز نباید این میزان شیرخشک زیاد باشد بلکه باید با استکان، لیوان، قاشق یا حتی با سرنگ و قطره‌ چکان و نه با شیشه به شیرخوار شیرخشک بدهند و البته ابتدا باید مادر از هر دو سینه به شیرخوار شیر بدهد و بعد از این که مطمئن شد هر دو سینه کاملا تخلیه شده‌ و با این حال شیرخوار گرسنه است و منحنی رشد رو به کاهش است بلافاصله بعد از وعده‌ های شیردهی می ‌تواند شیرخشک از قبل آماده را به شیرخوار بدهد.

چرا تا این حد به دادن تنها شیر مادر تا پیش از 6 ماهگی تاکید می ‌شود؟

شیر مادر علاوه بر این که غذای کاملی است مواد مختلفی برای جلوگیری از عفونت، آلرژی و بسیاری از بیماری‌ های دوران بزرگسالی دارد و توصیه همگانی بر آن است که تا پایان 6 ماهگی تنها شیر مادر داده شود. یکی از عیب‌ های آغاز زود هنگام غذای کمکی این است که غذای کمکی خطر آلرژی و اسهال را افزایش می ‌دهد.

چرا آغاز تغذیه تکمیلی از 6 ماهگی توصیه می ‌شود؟

در پایان 6 ماهگی تکامل دستگاه گوارش بیشتر و احتمال آلرژی کمتر می‌ شود و درصد عفونت‌ های گوارشی هم پایین می ‌آید. مطالعات دنیا نشان داده حتی افرادی که تا پایان 9 ماهگی فقط به شیرخوار شیر مادر می‌ دهند فرزندان سالم‌ تری دارند. هیچ دلیلی وجود ندارد که بخواهیم غذای کمکی را زودتر شروع کنیم. اگر هم در پایان 6 ماهگی غذای کمکی را آغاز می ‌کنیم تنها برای آشنا کردن شیرخوار با طعم غذاها و عادت دادن او به غذاخوردن با دست و قاشق است. غذای کمکی بیشتر برای آموزش است نه برای این که شیرخوار به این مواد نیاز دارد.

آیا سن دادن غذای تکمیلی در خانواده‌ های باسواد و کم ‌سواد یا متفاوت از نظر سطح درآمد تفاوت می ‌کند؟

خیر، آکادمی کودکان اروپا، کانادا، استرالیا و آمریکا که کشورهای پیشرفته‌ ای هستند و سطح سواد در خانواده ‌های این کشورها بالاست و از نظر مالی نیز در حد بالایی قرار دارند باز هم تاکید دارند که تا پایان 6 ماهگی غذای کمکی آغاز نشود زیرا مواد مغذی و ریزمغذی ‌هایی که در شیر مادر است آن قدر کافی و لازم است که در خانواده‌ های غنی و فقیر یک غذای ایده ‌آل محسوب می‌ شود و دلیلی ندارد که غذای ایده‌ آل را کنار بگذاریم و

یک غذای بسیار پایین ‌تر از نظر مرتبه را جایگزین شیر کنیم. چه‌ بسا خانواده‌ های باسواد و متمکن به دلیل مطالعاتی که دارند بیشتر از شیر استفاده می ‌کنند تا بی‌ خود فرزندشان را در معرض غذای دست دوم و غذای کمکی قرار ندهند.

تاکید ما فقط علاوه بر شیر مادر روی ویتامینD است. ویتامین D اگر در کشوری مانند کشور ما به صورت جداگانه وجود نداشته باشد به صورت مولتی ‌ویتامین یا ویتامین A+D تجویز می ‌شود. غیر از این موارد، مطالعات نشان داده شیرخواران زیر 6 ماه نیاز به هیچ ماده غذایی دیگری ندارند.


قطره آهن چطور؟

از نظر آهن مقداری در بدن نوزادی که به دنیا می ‌آید ذخیره آهن وجود دارد در شیر مادر هم مقداری آهن وجود دارد و گرچه مقدار آن کم است ولی جذب بسیار خوبی دارد و تا حدود زیادی مجموعه ذخیره آهن بدن نوزاد و آنچه در شیر مادر است تا حدود 9 ماهگی برای شیرخواران کفایت می ‌کند. برای اطمینان در پایان 6 ماهگی وقتی غذای کمکی شروع می‌ شود، همراه مولتی‌ ویتامین باید به شیرخوار قطره آهن هم داد.

آغاز قطره آهن قبل از 6 ماهگی این عیب را دارد که چون میکروب‌ کشی شیر مادر را از بین می ‌برد، ضررش قطعا بیش از منفعت ‌اش است. کسانی که از ترس این که شیرخوارشان دچار فقر آهن شود، به او قطره آهن اضافی می ‌دهند، اثر میکروب‌کشی شیر مادر را از بین می ‌برند و فرزندشان را در معرض انواع عفونت ‌ها و به ویژه عفونت‌ های گوارشی نظیر اسهال قرار می ‌دهند.



طبقه بندی: تغذیه، 
برچسب ها: غذای کمکی کودکان، غذای کودکان، قطره آهن، قطره آهن برای کودک، آغاز تغذیه تکمیلی کودک، تغذیه تنها با شیر مادر، تغذیه شیرخوار،
ارسال توسط پیمان کوره پز
مرتبه
تاریخ : چهارشنبه 17 آبان 1391
میوه موز به دلیل داشتن پتاسیم سبب کاهش فشارخون و در نتیجه جلوگیری از بروز سکته می‌شود.
به گزارش سرویس دانش و فناوری برنا، تحقیقات دانشمندان انگلیسی و ایتالیایی نشان داده است، خوردن سه موز در روز مانع بروز سکته می‌شود.

به گفته محققان، خوردن یک موز برای صبحانه، یکی برای ناهار و یکی برای عصرانه می‌تواند پتاسیم لازم بدن را تهیه کند و سبب کاهش انسداد خون در مغز تا 21 درصد شود.

یافته‌ها نشان می‌دهد مصرف مواد غذایی غنی از پتاسیم همچون؛ اسفناج، آجیل، شیر، ماهی و عدس از سکته پیشگیری می‌کنند.

بر اساس گزارش زی نیوز، هر موز معمولی حاوی 500 میلی گرم پتاسیم است که مصرف آن سبب کاهش فشارخون و کنترل تعادل مایعات در بدن می‌شود. میزان پتاسیم مورد نیاز بدن در یک جوان حدود 3600 میلی گرم در روز است.

البته باید توجه داشت که مصرف زیاد پتاسیم نیز سبب تپش قلب، کج خلقی، حالت تهوع و اسهال می‌شود.

بر اساس این تحقیق، مصرف بیشتر غذاهای حاوی پتاسیم و در کنار آن کاهش میزان نمک، سبب کاهش میلیونی میزان مرگ و میر جهانی در اثر سکته می‌شود.

در حال حاضر مصرف پتاسیم در بیشتر کشورهای جهان در زیر حد معمول قرار دارد.


طبقه بندی: تغذیه، 
برچسب ها: پیشگیری از سکته، جلوگیری از سکته، سکته قلبی، خوردن موز، خواص موز، فواید موز، میوه موز،
ارسال توسط پیمان کوره پز
مرتبه
تاریخ : سه شنبه 16 آبان 1391
مغز، بیش از 20 درصد کل انرژی مصرفی بدن را مصرف می ‌کند و باید همه نوع مواد معدنی و ویتامین ‌ها را دریافت کند. ویتامین‌ های B، E، C و منیزیم مهم ‌ترین گروه‌ های ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز مغز هستند.
تغذیه ی مناسب بر عملکرد همه ی اعضای بدن تأثیر مثبت دارد و تغذیه ی نامناسب در روند کار همه ی اعضای بدن اختلال به وجود می ‌آورد. از سویی مبارزه با برخی بیماری ‌ها نیز به کمک تغذیه ی درست کار راحت ‌تری است. مغز نیز از این قاعده مستثنی نیست.

در تغذیه نکاتی وجود دارد که رعایت روزانه ی آن ها به عملکرد بهتر مغز کمک می‌ کند. این نکات را در زیر می خوانید:

1- رژیم غذایی متعادل داشته باشید

مغز پیچیده‌ ترین عضو در بدن انسان است و اگر فکر کنیم که یک یا دو ماده ی غذایی برای مغز معجزه می ‌کند، سخت در اشتباهیم.

مغز به حجم انبوهی از مواد معدنی، ویتامین‌ ها و مواد مغذی نیاز دارد تا بتواند عملکردی درست داشته باشد.

پس، دقت کنید بیش از اندازه یک غذا را مصرف نکنید که باعث شود از غذاهای دیگر غافل شوید.

2- پروتئین به مقدار کافی مصرف کنید

نه بدن و نه مغز هیچ کدام بدون ذخیره ی انرژی کافی نمی ‌توانند فعالیت کنند. این انرژی زمانی به دست می ‌آید که ما علاوه بر کربوهیدرات و چربی مقادیر کافی پروتئین دریافت کنیم.

اگر گیاهخوار هستید باید حتما به دنبال منابع گیاهی پروتئین باشید تا این نیاز مهم بدن و مغز را تأمین کنید. گونه ‌ای از رژیم غذایی را در پیش بگیرید که در آن مقادیر کافی پروتئین لحاظ شده باشد.

3- چربی ‌های درست را مصرف کنید

چربی ‌ها در مغز تأثیر محافظتی مهمی دارند و در تولید غشای سلول‌ های عصبی نیز بسیار مؤثر هستند. بنابراین، مغز به مقادیر کافی از چربی هم نیاز دارد. این کار به وسیله ی چربی ‌های مخصوص که با این عمل سازگاری یافته ‌اند، انجام می ‌شود.

چربی‌ های امگا 3 و امگا 6، این گونه از چربی ‌ها را تشکیل می ‌دهند. گنجاندن منابع غذایی حاوی این گونه چربی‌ ها در رژیم غذایی یکی از مهم ‌ترین کارهایی است که می ‌توانید برای سلامت مغز خود انجام دهید.

4- ویتامین‌ ها و مواد معدنی در اولویت هستند

مغز، اتاق کنترل بدن است و بیش از 20 درصد کل انرژی مصرفی بدن را مصرف می ‌کند و باید همه نوع مواد معدنی و ویتامین ‌ها را دریافت کند.

ویتامین‌ های B، E، C و منیزیم مهم ‌ترین گروه‌ های ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز مغز هستند، تا آن را همواره پر انرژی و فعال نگه‌ دارند. مواد غذایی که قند خون را به کندی و به طور پیوسته بالا می ‌برند، منبع خوبی از انرژی برای مغز هستند.

 

5- از سموم و مواد آسیب ‌زا پرهیز کنید

لازم به یادآوری نیست که باید از آن دسته از مواد غذایی که آفت کش ‌ها بر آن ها اثر گذاشته‌ اند، به هر صورتی پرهیز کرد. مزه‌ ها و رنگ ‌های مصنوعی نیز همانند آفت کش ‌ها و اسیدهای چرب ترانس و غذاهایی که برای پخت ‌شان از دماهای بسیار بالا یا چند بار داغ و سرد کردن روغن استفاده شده، مضر هستند.

6- مکمل‌ ها، تحت نظر پزشک

این که بخواهیم همه‌ ی ویتامین ‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن ‌مان را از منابع غذایی تأمین کنیم، همیشه و برای همه ی افراد و به خصوص سالمندان، خانم‌ های باردار و ورزشکاران کار راحتی نیست و برای همین لازم است گاهی اوقات، زیر نظر پزشک یا متخصص تغذیه،  بعضی از آن ها را در بدن با مصرف مکمل‌ ها بالاتر ببریم.

7- ورزش کنید

با وجودی که ورزش کردن یک سفارش تغذیه‌ ای نیست؛ ولی، در حفظ سلامتی بسیار مفید است. زمانی که ورزش می ‌کنید، جریان خون در همه اعضای بدن از جمله مغز بیشتر می ‌شود و این فرصتی برای مغز است که انرژی بیشتری دریافت کند. فایده دیگر ورزش این است که سطوح چربی را در بدن پایین می‌ آورد. پژوهش ‌ها نشان داده ‌اند که تجمع چربی به خصوص در شکم بر عملکرد بدن و مغز تأثیر منفی می ‌گذارد.



طبقه بندی: تغذیه، 
برچسب ها: تغذیـه مناسب، تغذیـه سالم، مغز سالـــم، رژیم غذایی متعادل، عملکرد بهتر مغز،
ارسال توسط پیمان کوره پز
مرتبه
تاریخ : شنبه 13 آبان 1391
متخصصان تغذیه می‌گویند ذرت به دلیل اینكه غنی از ریزمغذی‌هاست می‌تواند یك میان وعده بسیار مطلوب و مفید باشد.

ذرت یك منبع غنی از ویتامین B1 است كه در سوخت و ساز كربوهیدرات‌ها استفاده می‌شود، سرشار از ویتامین B5 است كه به فعالیت‌های فیزیولوژیكی در بدن كمك می‌كند، حاوی فولیت است كه در تولید سلول های جدید نقش قابل ملاحظه‌ای دارد و حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C است كه برای مقابله با بیماری ‌ها مفید است. به دلیل این مزایای تغذیه‌ای، متخصصان تاكید دارند كه ذرت را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند.

ذرت علاوه بر اینها، سرشار از فیبر خوراكی است كه به شما كمك می‌كند با مشكلات هاضمه و دستگاه گوارش مثل یبوست مقابله كنید.

فیبر خوراكی همچنین به پایین آوردن سطح كلسترول خون كمك می‌كند، احتمال ابتلا به سرطان روده را كاهش می‌دهد و در عین حال برای كمك به كاهش میزان قند خون در افراد مبتلا به دیابت مفید است.

بنا بر این گزارش، اسید فولیك موجود در ذرت نیز در پیشگیری از نارسایی‌ مادرزادی لوله عصبی موثر است.

كارشناسان توصیه می‌كنند افرادی كه به كم خونی مبتلا هستند ذرت بخورند. مخلوط ذرت با فلفل سبز و پیاز تركیب بسیار خوشمزه‌ای است كه در عین حال خواص فوق العاده‌ای نیز دارد.



طبقه بندی: تغذیه، 
برچسب ها: ذرت برای كم خونی بسیار مفید است، كم خونی، ذرت، منبع غنی از ویتامین B1،
ارسال توسط پیمان کوره پز
مرتبه
تاریخ : سه شنبه 9 آبان 1391
شلیل منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها، فیبر و پتاسیم است. این میوه برای پیشگیری از بیماری های قلبی، بیماری های چشمی مانند دژنراسیون ماکولار، سرطان، فشار خون بالا و سکته ی مغزی مفید است.

شلیل که شباهت زیادی به هلو دارد چیزی در حدود 2000 سال پیش از کشور چین نشأت گرفته است.

95 درصد شلیل های رشد یافته در ایالات متحده در کالیفرنیا پرورش می یابند.

بیش از 150 وارتیه ی مختلف از شلیل وجود دارد که از دو وارتیه ی اصلی به وجود آمده اند؛ clingstone و freestone.

برخی شلیل ها به رنگ سبز و برخی دیگر به رنگ های زرد و قرمز و نارنجی است.

پرورش شلیل

شلیل را می توانید در باغچه های خانه های تان نیز بکارید اما آن چه باید بدانید این است که شلیل در اقلیم و شرایط آب و هوایی که بهارش دچار یخ بندان و سرمازدگی می شود و زمستانش هم دمای خیلی پایین دارد به خوبی پرورش نمی یابد.

 

ارزش تغذیه ای شلیل:

 

اندازه ی واحد                          نصف فنجان (69 گرم)

 

مقدار در هر واحد                          درصد نیاز روزانه

کالری                   30

کالری از چربی       0

کل چربی             0 گرم                      0 درصد

کلسترول             0 گرم                       0 درصد

سدیم                  0 گرم                       0 درصد

کل کربوهیدرات     7 گرم                      2 درصد

فیبر                      1 گرم                      4 درصد

قند                       5 گرم

پروتئین                 1 گرم

ویتامین  آ                                            4 درصد

ویتامین ث                                           6 درصد

کلسیم                                              0 درصد

آهن                                                    2 درصد

 

فواید تغذیه ای شلیل:

شلیل یک منبع غنی از آنتی اکسیدان هایی است که با رادیکال های آزاد در سلول ها می جنگد. آنتی اکسیدان های موجود در شلیل در بدن به ویتامین A تبدیل می شوند.

 

شلیل منبع خوبی از بیوفلاونوئیدها و کاروتنوئیدها می باشد. در واقع شلیل غنی از لوتئین و لیکوپن است. لوتئین مسئول رنگ قرمز، نارنجی و زرد در میوه ها و سبزیجات است. این فیتوکمیکال ها به خصوص برای پیشگیری از بیماری های قلبی، بیماری های چشمی مانند دژنراسیون ماکولار و سرطان مفید است.

شلیل هم چنین منبع خوبی از فیبر و پتاسیم است که هر دوی این ها برای سلامتی مفید و سودمند هستند؛ فیبرهایی که در شلیل یافت می شود نقش مهمی را در پاک سازی کولون و سلامتی کولون ایفا می کنند. پتاسیم نیز موجب افزایش شادابی و تحرک در فرد می شود، فشار خون بالا را کنترل می کند و خطر ابتلا به سکته ی مغزی را کاهش می دهد.

شلیل همچنین حاوی ویتامین C ی بالایی است؛ همه ی شما می دانید که ویتامین C، به عنوان یک آنتی اکسیدان از خیلی از بیماری ها مانند بیماری های قلبی عروقی و ... پیشگیری می کند و برای سلامت پوست و لایه های محافظتی بدن مفید است. این ویتامین پوست انسان را با طراوت نگاه می دارد و موجب جوانی پوست می شود. از تأثیرات دیگر این ویتامین، می توان به افزایش جذب آهن موجود در غذا اشاره کرد.

شلیل و اندیس گلیسمی

به طور کلی مواد غذایی در سه دسته ی مواد غذایی با اندیس گلیسمی پایین، مواد غذایی با اندیس گلیسمی متوسط و مواد غذایی با اندیس گلیسمی بالا قرار می گیرند.

تعریف ساده ی اندیس گلیسمی یعنی این که چه مدت زمانی طول می کشد تا قند ماده ی غذایی خورده شده وارد خون شود.

موادی که در گروه یک قرار می گیرند اندیس گلیسمی شان 55 و کمتر از آن است. این مواد غذایی برای مبتلایان به دیابت مفید است زیرا هم قند خون شان به آهستگی بالا می رود و هم این که دیرتر احساس گرسنگی می کنند.

شلیل دارای اندیس گلیسمی 43 است و این یعنی این که این ماده ی غذایی هم برای مبتلایان به دیابت مفید است و هم برای افرادی که می خواهند وزن شان را کاهش دهند.

 

نگهداری:

شلیل باید در جامیوه ای یخچال به مدت زمان حداکثر یک هفته در یک کیسه ی پلاستیکی نگه داری شود. برای افزایش مدت زمان نگه داری شلیل می توانید آن را فریز کنید و یا به صورت کمپوت در آورید.

مراقب باشد:

هسته ی شلیل را نباید بخورید؛ زیرا دارای ماده ای به نام آمیگدالین است که در بدن تبدیل به سیایند می شود. سیایند یک سم قوی است که هنگامی که خورده می شود یا وارد بدن می شود می تواند موجب بیماری های شدید و خطرناکی و یا حتی مرگ شود. پس هسته ی شلیل را نخورید!





طبقه بندی: تغذیه، 
برچسب ها: خواص مفید شلیل، شلیل، پرورش شلیل، فواید تغذیه ای شلیل، ارزش تغذیه ای شلیل،
ارسال توسط پیمان کوره پز
مرتبه
تاریخ : شنبه 6 آبان 1391
یک پروفسور زیست پزشکی در مطالعات خود دریافته است که انواع پیازهای خوراکی، چای سبز و عصاره برگ زیتون می‌توانند با چاقی و بیماریهای ناشی از آن مانند بیماری قلبی، دیابت و کبد چرب مقابله کنند.

این خوردنی‌ها حتی در صورتی که فرد یک رژیم غذایی پرچرب و پر از کربوهیدرات را داشته باشد، باز هم تأثیرگذار و مفید هستند.

به گزارش شبکه خبری ای‌بی‌سی، پروفسور لیندسی براون، استاد دانشگا کوئینزلند جنوبی در بررسی‌های خود طیفی از خوراکی‌ها را روی موشهای آزمایشگاهی آزمایش کرده است که این موشها رژیم غذایی ناسالم و مملو از قند و چربی داشتند.

روزنامه دیلی تلگراف نیز در گزارشی در این باره آورده است: پروفسور براون متوجه شد غذاهای خاصی وجود دارند که به جلوگیری از رشد سلولهای ملتهب در ناحیه شکم موشها، کمک می‌کنن.

وی دریافت: سولهای چربی در موشهایی که پیاز، چای سبز، عصاره برگ زیتون و هویج ارغوان مصرف می‌کنند، کاهش پیدا می‌کند و در پایان مطالعه این موشها وزن قابل توجهی را از دست دادند. وی نتیجه گرفت حتی وقتی موشها رژیم غذایی مناسبی هم نداشته باشند، این ترکیبات و خوردنی‌ها می‌توانند در جلوگیری از چاق‌ شدن آنها موثر باشند.

پروفسور براون همچنین متوجه شد که در این موشها عملکرد قلب و کبد تا حد زیادی بهبود پیدا می‌کند.وی تاکید کرد: مهمترین نتیجه از این مطالعه این است که مردم برای حفظ وزن و تناسب اندام مناسب به جای کمتر خوردن باید صحیح خوردن را انتخاب کنند.

پیاز و عصاره برگ زیتون حاوی نوعی فلاوونوئید موسوم به «روتین» هستند که در سیب و چای نیز یافت می‌شود. این فلاوونوئید از تغییرات متابولیکی ناشی از مصرف غذاهای ناسالم و پرچرب و شیرین جلوگیری کرده و یا عوارض این تغییرات نامطلوب را برطرف می‌سازد.

این مطالعه در مجله «تغذیه و بیوتکنولوژی دارویی» منتشر شده است.


طبقه بندی: تغذیه، 
برچسب ها: خوراکی هایی که چاق ها باید بخورند، پیازهای خوراکی، چای سبز، عصاره برگ زیتون، تغذیه و بیوتکنولوژی دارویی،
ارسال توسط پیمان کوره پز
مرتبه
تاریخ : شنبه 6 آبان 1391
توت فرنگی منبع غنی از فیبر، ویتامین C، پتاسیم و آنتی‌ اکسیدان‌ ها است. از این میوه می ‌توان در جهت افزایش سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در مجموع ارتقای سلامتی بدن بهره گرفت.

توت فرنگی در پیشگیری از سرطان مری مفید است

پزشکان آمریکایی می ‌گویند توت فرنگی در پیشگیری از سرطان مری مفید است. این پزشکان تاکید کردند مصرف توت فرنگی منجمد و خشک شده به میزان زیادی از تشکیل و رشد تومورهای مری در افرادی که دارای بافت‌ های پیش سرطانی هستند، جلوگیری می‌ کند.

به گزارش خبرگزاری رویترز، دکتر تونگ چن از متخصصان دانشگاه اوهایو و دستیاران وی با مطالعه روی 36 شرکت کننده طی یک دوره شش ماهه که از شکل منجمد این میوه استفاده کرده بودند، به این نتایج دست یافتند.

دکتر چن تاکید کرد این مطالعه حائز اهمیت است چون نشان می ‌دهد که توت فرنگی تاثیر به سزایی در کند کردن روند فعالیت بافت‌ های پیش سرطانی دارد و تاثیر آن به حدی است که می ‌تواند به طور جایگزین و یا همراه با داروهای شیمیایی مصرف شود.

جویندگان آنتی ‌اکسیدان توت فرنگی بخورند

دکتر کیومرث دانشور، فوق تخصص تغذیه درباره خواص میوه توت‌ فرنگی گفت: توت فرنگی منبع غنی از فیبر، ویتامین C، پتاسیم و آنتی‌ اکسیدان‌ ها است. از این میوه می ‌توان در جهت افزایش سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در مجموع ارتقای سلامتی بدن بهره گرفت.

این میوه همچنین دارای املاح کلسیم، آهن و فسفر است که فسفر موجود در این میوه عملکرد مغز را بهبود می ‌بخشد، برای همین دانشجویان و افرادی که تمرینات فکری می‌ کنند، بهتر است حتما توت فرنگی میل کنند.

نکته مهمی که در مورد توت فرنگی باید در نظر داشت این است که این میوه به راحتی آلوده می ‌شود و در زمان شستن باید دقت کافی اعمال شود.

توت فرنگی اشتها را کاهش می دهد

مطالعات نشان داده اند که توت فرنگی باعث افزایش میزان هورمونی می شود که در بالا بردن متابولیسم، کاهش اشتها و تنظیم قند خون بعد از دریافت وعده های حاوی نشاسته کمک می کند.

این هورمون آدیپونکتین است که میزان بالای آن در خون هم چنین با کاهش خطر حمله قلبی همراه است در حالی که میزان پایین آن در افراد چاق گزارش شده است.

توت فرنگی و سفید کردن دندان ها

توت فرنگی تازه و رسیده را با نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر مخلوط نمایید و سپس از آن برای سفید کردن دندان های خود استفاده کنید. راز این ترکیب یا بهتر بگوییم حاصلش اسید مالیک است که پاک کننده ی بسیار قوی می باشد برای لکه های حاصل از سیگار و قهوه بر روی دندان ها و از طرفی خاصیت سفید کنندگی دارد. همچنین توصیه می شود بیش از حد معمول از این روش بهره برداری نکنید چون ممکن است به مینای دندان های خود صدمه وارد کنید. قدر مسلم این روش مثل جرم گیری در زیر دست یک دندانپزشک نیست ولی ارزان است و به صورت مقطعی جواب خواهد داد.

توت فرنگی در رشد کودکان، استحکام دندان ها و ترمیم شکستگی استخوان ها موثر است

تحقیقات اخیرنشان داده است دریافت روزانه یک واحد توت فرنگی باعث افزایش قابل توجهی در مقدار فولات خون شده و نیز فشار خون بالا را کاهش می دهد. یک واحد توت فرنگی معادل 8 عدد است که 50 کالری انرژی دارد.

گفتنی است، توت فرنگی، به علت داشتن آهن و ویتامین C در خونسازی بدن مؤثر است و به دلیل دارا بودن مقادیر کافی کلسیم و فسفر، در رشد و نمو کودکان و نوجوانان، استحکام دندان ها و ترمیم شکستگی استخوان ها بسیار مؤثر است.

دانشجویان و افرادی که تمرینات فکری می کنند، بهتر است حتما توت فرنگی بخورند، چرا که خوردن این میوه فسفر مورد نیاز مغزشان را تأمین می کند.

شایان ذکر است، این میوه به علت داشتن ویتامین B در کاهش و رفع ترس، عصبانیت، خمودی، اضطراب، هیجان و سستی مؤثر است. توت فرنگی درمان کننده ی نقرس است.

ویتامین A موجود در توت فرنگی نیز باعث رشد ناخن ها و تقویت چشم می شود.


طبقه بندی: تغذیه، 
برچسب ها: خواص توت فرنگی، توت فرنگی، فواید توت فرنگی، منبع غنی از فیبر، ویتامین C، پتاسیم، پیشگیری از سرطان مری،
ارسال توسط پیمان کوره پز
مرتبه
تاریخ : چهارشنبه 3 آبان 1391
كسانی كه قصد دارند شكم خود را كوچك كنند باید در روز چهار وعده غذایی حاوی 400 كالری انرژی مصرف كنند، هیچگاه بیش از 4 ساعت گرسنه نمانند و حتما از چربی‌های اشباع نشده تك زنجیره‌ای به غذاهای خود بیفزایند.

اگر تصمیم گرفته‌اید از چربی اطراف شكم خود خلاص شوید و شكمتان را كوچك كنید كافیست به چند دستورالعمل ساده كه به تازگی در كتاب جدیدی تحت عنوان «رژیم غذایی شكم صاف» ارائه شده است عمل كنید.
در این كتاب كه نوشته دو تن از سردبیران مجله بهداشتی و كارشناسی «پیشگیری» است، آمده است: كسانی كه قصد دارند شكم خود را كوچك كنند باید در روز چهار وعده غذایی حاوی 400 كالری انرژی مصرف كنند، هیچگاه بیش از 4 ساعت گرسنه نمانند و حتما از چربی‌های اشباع نشده تك زنجیره‌ای به غذاهای خود بیفزایند.

به گزارش شبكه خبری سی‌بی‌اس نیوز، در ادامه این مطلب تاكید شده است كه علاوه بر اقدامات فوق این اشخاص همچنین باید مطلع باشند كه وقتی بدنشان تحت استرس قرار می‌گیرد هورمونی موسوم به كورتیزول در خون آزاد می‌شود كه بعدا این هورمون به چربی دور شكم تبدیل می‌شود. بنابراین آموزش چگونگی كنترل استرس در طول زندگی می‌تواند به كاهش این نحوه تولید چربی دور شكم كمك كند. بعلاوه به این افراد توصیه می‌شود كه از یك حمایت گروهی اجتماعی قوی بهره‌مند باشند و با دوستان خود حتما ارتباط بگیرند تا از این حمایت گروهی برخوردار شوند. علاوه بر اینها این افراد موظف هستند هر چیزی را به هر مقداری كه می‌خورند، یادداشت كنند تا كنترل آن برایشان آسانتر شود.

همچنین در مقاله‌ای كه در همین رابطه در شبكه خبری تورنتو نیوز فهرستی از اسامی مواد خوراكی ارائه شده است كه می‌توانند چربی‌های بدن را بسوزانند و به نوبه خود در كاهش چربی دور شكم موثر هستند.

این خوردنی‌ها شامل كرفس، جوی دو سر، توت‌ها، دانه‌ها، چای سبز، گریپ فرود و مغز خشكبار هستند. تقریبا تمام این خوردنی‌ها حاوی مقادیر زیادی فیبر طبیعی و خوراكی هستند كه مصرف آن برای كاهش وزن بسیار توصیه می‌شود. برای مثال توصیه می‌شود كه جوی دو سر را جزو رژیم‌ غذایی روزانه خود قرار دهید چون حاوی مقادیر زیادی فیبر محلول در آب است و در نتیجه انرژی را با سرعت كمتری در بدن آزاد می‌كند و باعث می‌شد كه دیرتر گرسنه شوید.

همچنین انواع توت‌ها مثل توت فرنگی، توت وحشی یا تمشك آبی نیز منبع غنی از فیبر طبیعی هستند كه سرعت جذب كربوهیدرات‌ها را در بدن كاهش می‌دهد. این خوردنی از افزایش سطح انسولین در بدن جلوگیری می‌كند این تاثیر باعث می‌شود كه ذخیره چربی در بدن كاهش پیدا كند.

دانه‌ها نیز حاوی مقادیر زیادی فیبر هستند كه جذب چربی را در بدن كاهش می‌دهند. دانه‌ها همچنین حاوی پروتئینی هستند كه وجود آن برای ساخته شدن عضلات بدن ضروری است.
چای سبز نیز سرعت سوخت و ساز را در بدن بالا می‌برد لذا بدن كالری بیشتری را می‌سوزاند و چربی كمتری را ذخیره خواهد كرد.
گریب فروت هم با همین روش افزایش سوخت و ساز بدن به كاهش وزن كمك می‌كند.

مغزها نیز شامل بادام، گردو و فندق منابع غذایی فوق العاده سالم و طبیعی و همچنین سرشار از ویتامین‌ها، املاح پروتئین‌ها، فیبر و چربی‌های اشباع نشده هستند كه به كنترل قند خون و نیز كاهش چربی بدن كمك می‌كنند البته متخصصان تاكید دارند كه در مصرف مغزها همیشه باید تعادل را رعایت كنید.


طبقه بندی: تغذیه، 
برچسب ها: شکم کوچک، راز لاغری، چطور لاغر بمانیم، آموزش رژیم گرفتن، رژیم غذایی مناسب، رژیم غذایی شكم صاف، رژیم غذایی،
ارسال توسط پیمان کوره پز
مرتبه
تاریخ : یکشنبه 30 مهر 1391
یک زردآلوی خنک، خوش مزه و طلایی - نارنجی رنگ در فصول گرم سال قلب را به لرزه می اندازد و کمتر کسی است که بتواند در برابر آن مقاومت کند.

زردآلو از نظر گیاه شناسی متعلق به خانواده ی روزاسه یا گل سرخیان است. اغلب زردآلوها از نظر اندازه یکسان هستند و چیزی در حدود 4 تا 5 سانتی متر قطر دارند و وزن شان حدود 35 گرم است. از نظر ساختاری، کروی شکل است و دارای یک هسته ی مرکزی است که گوشت میوه آن را فرا گرفته است و دانه توسط یک پوسته ی سفت و سخت محصور شده است.

زردآلوی تازه و رسیده و پر آب، طعم شیرینی شبیه آلوی برقانی دارد. میزان مواد مغذی در میوه هایی که توسط آفتاب به طور طبیعی خشک شده اند از آن هایی که تازه هستند بیشتر است البته طبیعی است که میزان ویتامین C در آن ها کاهش یافته است.

دانه ها نیز خوراکی هستند و طعمی شبیه مزه ی بادام دارند. اما دقت داشته باشید که مصرف 2 عدد از آن در روز کافی است. هسته هایی که تلخ هستند دارای سیانور می باشند و موجب مسمومیت و حتی افراط در آن موجب مرگ می شود.

از هسته ی زردآلو روغنی گرفته می شود که آن نیز برای اهداف خوراکی استفاده می شود.

فواید زردآلو:

زردآلوهای تازه، کالری کمی دارند اما منبع غنی ای از فیبرهای رژیمی، ویتامین ها و املاح معدنی هستند.

* این میوه سرشار از فیتوکمیکال هایی است که موجب بهبود وضعیت سلامتی افراد می شود.

این فیتو کمیکال ها به پیشگیری از بیماری های قلبی کمک می کنند، LDL (کلسترول بد خون) را کاهش می دهند و نقش حفاظتی در برابر سرطان ها دارند.

* زردآلو یک منبع بسیار خوب از ویتامین A و کاروتن ها است. هر دو مورد ذکر شده دارای نقش آنتی اکسیدانی هستند و برای بینایی لازم و ضروری هستند.

ویتامین A همچنین برای حفظ سلامت غشای مخاطی و پوست لازم است. مصرف میوه های طبیعی غنی از کاروتن به حفاظت بدن در برابر سرطان های ریه و حفره ی دهانی کمک می کند.

* زردآلوهای تازه حاوی ویتامین C و دیگر آنتی اکسیدان طبیعی هستند. ویتامین C به افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت ها (میکروبی و ویروسی و...) و پاکسازی رادیکال های آزاد اکسیژن مضر کمک می کند.

* این میوه همچنین منبع خوبی از مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن ، روی ، کلسیم و منگنز می باشد. پتاسیم یک ماده ی معدنی برای سلامت قلب می باشد. در واقع این عنصر یک جزء مهم سلول ها و مایعات بدن می باشد که به کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک می کند.

وجود آهن و ویتامین C در این میوه آن را انتخاب خوبی برای افراد مبتلا به کم خونی می سازد.

همان طور که در بالا ذکر شد زردآلو حاوی آنتی اکسیدان بالایی است. بیشترین میزان آنتی اکسیدان آن متعلق به فلاونوئید پلی فنولیک مانند لوتئین، زآگزانتین و بتاکریپتو گزانتین ها می باشد؛ مجموعه ی این ها موجب حفاظت بیشتر سلول ها در برابر رادیکال های آزاد اکسیژن که دلیل پیری، سرطان ها و بیماری های مختلف می باشند، می شود.

زآگزانتین، کاروتنوئیدی است که به طور انتخابی توسط سلول های شبکیه ای "لکه ی زرد" در چشم جذب می شود. بنابراین مصرف میوه هایی مانند زردآلو که غنی از زآگزانتین هستند به حفاظت چشم ها در برابر بیماری ماکولار وابسته به سن(AMRD)، مخصوصاً در افراد سالمند کمک می کند.

جدول زیر مواد مغذی موجد در 100 گرم زردآلوی تازه را نشان می دهد:

کلیات

مقدار

 

درصد RDA

 

 

انرژی

50 Kcal

2.5%

 

 

کربوهیدرات ها

g11

8.5%

پروتئین

1.4 g

 

 

2.5%

 

 

چربی کل

0.4 g

 

 

1%

 

 

کلسترول

0 mg

 

 

0%

 

 

فیبر غذایی

2 g

 

 

5%

 

 

ویتامین ها

 

 

 

فولات

9 mcg

2%

 

 

نیاسین

0.600 mg

 

 

4%

 

 

پانتوتنیک اسید

0.240 mg

 

 

5%

 

 

پیریدوکسین

0.054 mg

 

 

5%

 

 

ریبوفلاوین

0.040 mg

 

 

3%

 

 

تیامین

0.030 mg

 

 

2.5%

 

 

ویتامین A

1926 IU

64%

 

 

ویتامین c

10 mg

11%

 

 

ویتامینٍٍ E

0mg

0%

 

 

ویتامین K

3.3 mcg

3%

 

 

الکترولیت ها

 

 

 

سدیم

1 mg

 

 

0%

 

 

پتاسیم

259 mg

 

 

5.5%

 

 

مواد معدنی

 

 

 

کلسیم

13 mg

 

 

1.3%

 

 

آهن

0.39 mg

 

 

5%

 

 

منیزیم

10 mg

 

 

2.5%

 

 

منگنز

0.077 mg

 

 

3%

 

 

فسفر

23 mg

 

 

3%

 

 

روی

0.2 mg

 

 

2%

 

 

 

فیتونوترینت ها

 

 

 

 

 

 

آلفا کاروتن

19 mcg

 

--

بتا کاروتن

1094 mcg

 

--

بتاکریپتوگزانتین

104 mcg

 

--

لوتئین زآگزانتین

89 mcg

 

--




خرید و نگهداری زردآلو

زمان برداشت زردآلو معمولاً از اواسط اردیبهشت تا اواسط شهریور می باشد. میوه هایی را خریداری نمایید که دارای رنگ نارنجی - طلایی و دارای مزه ای خوب و بویی مطبوع و کمی سفت باشند و با فشار شست کمی فرو روند.

از خریداری زردآلوهایی که دارای رنگ زرد کم رنگ هستند و خیلی زود چیده شده اند پرهیز کنید.

زردآلوهای رسیده خوش مزه هستند و باید با احتیاط حمل شوند. آن ها را در یخچال در قسمت جا تخم مرغی نگهداری نمایید و تا حد امکان آن ها را سریع مصرف نمایید.

روش های آماده سازی

میوه های تازه را با آب سرد و با ملایمت بشویید و خیلی آرام آن را با یک پارچه ی نرم خشک نمایید.

* زردآلوهای رسیده را به طور کامل با پوست آن بخورید تا بیشترین فایده را از آن ببرید.

* تکه های خرد شده ی زردآلو را می توانید به سالادهای تان اضافه نمایید.

* زردآلوها همچنین برای تهیه مربا، شربت و ژله استفاده می شود.

* میوه هایی که در آفتاب به طور طبیعی خشک شده اند مانند کشمش می توانند در غذاهای مختلف استفاده شوند.


نکته ی قابل توجه

زردآلوهای خشک شده اغلب با سولفیت ها عمل آوری می شوند تا عمر طولانی تری داشته باشند و در برابر اکسیداسیون و بی رنگ شدن در طی خشک شدن مقاومت بیشتری داشته باشند مانند آن چه برای دیگر میوه های خشک مانند انجیر نیز اتفاق می افتد.

سولفیت که رنگ نارنجی روشن زردآلو را در طی فرایند خشک شدن تثبیت می کند موجب ایجاد حالت های حاد تنفسی در برخی افراد حساس مبتلا به آسم می شود. بنابراین افراد حساس به سولفیت می توانند در عوض از میوه های خشک بدون سولفور که قهوه ای رنگ هستند استفاده





طبقه بندی: تغذیه، 
برچسب ها: زردآلو میوه ای پرخاصیت، زردآلو، خواص زردآلو، فواید زردآلو، میوه زردآلو، منبع بسیار خوب از ویتامین A،
ارسال توسط پیمان کوره پز
مرتبه
تاریخ : پنجشنبه 27 مهر 1391
ترک نیکوتین سبب ایجاد حس عصبانیت می ‌شود و کافئین فقط علائم ترک را بدتر می ‌کند. به هنگام خستگی، تمایل به کشیدن سیگار و خوردن غذا افزایش می ‌یابد، بنابراین وقتی احساس خستگی می‌ کنید، حتما بخوابید.

اگر تصمیم گرفته‌ اید سیگار کشیدن را کنار بگذارید، توصیه‌ های تغذیه‌ای زیر به شما در این راه کمک می ‌کند:

علائم ترک سیگار و کارهایی که می ‌تواند مفید باشد

* خشکی دهان، دردناکی گلو، لثه ‌ها یا زبان:

نوشیدن گه گاه و تدریجی آب یخ، آبمیوه یا جویدن آدامس

* سردرد:

گرفتن دوش آب گرم

* مشکلات خوابیدن:

پرهیز از نوشیدن مایعات کافئین‌ دار از ساعت 6 عصر به بعد

* بی‌ نظمی در دفع:

افزودن فیبر موجود در میوه و سبزیجات خام و نان و غلات کامل به رژیم غذایی، نوشیدن روزانه 6 تا 8 لیوان آب

* خستگی:

خواب کوتاه بین روز

* گرسنگی:

نوشیدن آب یا نوشیدنی ‌های کم کالری و خوردن میان وعده ‌ای سبک

* تحریک ‌پذیری:

پیاده ‌روی، فرو رفتن در وان آب گرم و انجام روش‌ های آرام ‌سازی

افزایش وزن و ترک سیگار

افزایش وزن به دنبال اقدام به ترک سیگار به چندین علت رخ می‌ دهد که عبارت هستند از:

* سیگار کشیدن می ‌تواند بر روی سوخت و ساز بدن اثر بگذارد. با ترک سیگار افزایش وزن مختصری در اثر از بین رفتن این عامل در بعضی از افراد رخ می ‌دهد.

* خوردن میان وعده بین وعده ‌های غذایی اصلی یا افزایش اندازه سهم کلی غذا به راحتی منجر به مصرف چند صد کالری اضافی انرژی در روز می ‌شود. خوردن فقط 100 کالری اضافی در روز باعث افزایش نیم کیلوگرم چربی در طی فقط یک ماه و 5 کیلوگرم در یک سال و 52 کیلوگرم در عرض ده سال می‌ شود!

بنابراین چگونگی مقابله با گرسنگی ‌های طی دوران ترک سیگار بسیار اهمیت دارد. به طور مثال، می ‌توانید فعالیت‌ های دیگری را جایگزین سیگار کشیدن نمایید، به عنوان میان وعده از میوه یا آدامس بدون شکر برای ارضاء تمایل به خوردن شیرینی استفاده نمایید،‌ کارهای دستی انجام دهید و عمل گرفتن سیگار با دست را با کارهای دیگری نظیر بازی با پازل و گرفتن مداد یا خودکار در دست جایگزین کنید، سعی کنید از نوشیدن مایعات کافئین ‌دار مانند سودا، قهوه، چای و شکلات خودداری کنید.

ترک نیکوتین سبب ایجاد حس عصبانیت می ‌شود و کافئین فقط علائم ترک را بدتر می ‌کند. به هنگام خستگی، تمایل به کشیدن سیگار و خوردن غذا افزایش می ‌یابد، بنابراین وقتی احساس خستگی می‌ کنید، حتما بخوابید.

به منظور کاهش تنش، از روش ‌های آرام ‌سازی مانند مراقبه، پیاده‌ روی و کشیدن نفس‌ های عمیق استفاده نمایید.

کارهایی که شما را به کشیدن سیگار و یا غذا خوردن در زمانی که گرسنه نیستید(مثلا تماشای تلویزیون) وا می ‌دارد، محدود نمایید. در چنین شرایطی خود را با خواندن مجله و کتاب سرگرم کنید.

نسبت به بروز مختصری افزایش وزن، خونسرد باشید و بدانید که ترک سیگار بهترین کاری است که می ‌توانید برای بدن تان انجام دهید.

عادات غذایی خود را اصلاح کنید

* مقادیر فراوانی غلات، سبزیجات و انواع میوه‌ های تازه بخورید.

* غذاهای کم چربی و بدون چربی و نوشیدنی ‌های کم کالری بخورید.

* برای دریافت مواد مغذی مورد نیاز بدن بدون انرژی و چربی اضافی، از لبنیات کم چربی، گوشت لخم، ماهی و حبوبات استفاده کنید.

* تا می ‌توانید غذاهای پرچربی، پر شکر و فقیر از نظر مواد مغذی را محدود کنید.

* چون سیگار کشیدن نیاز بدن به ویتامین C را بالا می ‌برد، از منابع غذایی حاوی ویتامین C (مانند مرکبات، انواع کلم، فلفل دلمه‌ ای، توت‌ فرنگی و سایر انواع توت، طالبی، سیب‌ زمینی و سبزیجات برگ سبز) به مقدار کافی مصرف کنید.

*  منابع غذایی حاوی ویتامین‌ های گروه B (مانند انواع نان و غلات، لبنیات، گوشت و حبوبات) به آرامش اعصاب یاری می ‌رسانند.

*  هر بار که دست در جیب خود می‌ کنید، بهتر است به جای سیگار، کشمش، انجیرخشک و نخودچی بیابید!

فعالیت جسمانی می‌تواند به شما کمک کند

فعالیت جسمانی علاوه بر کمک به کنترل وزن هنگام ترک سیگار، باعث افزایش انرژی شما، بهبود اعتماد به نفس و سلامت عمومی و کاهش استرس و افسردگی ناشی از فقدان نیکوتین در بدن تان می ‌گردد.

روزانه حداقل نیم ساعت فعالیت جسمی داشته باشید. مجبور نیستید تمامی فعالیت جسمی را یک جا انجام دهید، 10 دقیقه این جا، 20 دقیقه جای دیگر تا کم کم به نیم ساعت در روز برسید.

 

چند راه ساده برای افزایش فعالیت جسمانی

* باغبانی

* کارهای خانه

* پارو کردن برف

* شستن ماشین

* بازی‌ های فعالانه با بچه‌ ها

* استفاده از پله به جای آسانسور

* پیاده‌ روی هنگام خرید

* انجام نرمش صبحگاهی در هوای آزاد

* کوهنوردی در روزهای تعطیل

* شناکردن تفریحی

* تمیز کردن حیاط و گاراژ منزل



طبقه بندی: پزشکی، 
برچسب ها: ترک سیگار، نکات تغذیه ‌ای برای ترک سیگار، ترک نیکوتین، مضرات سیگار، چگونه سیگار را ترک کنیم؟،
ارسال توسط پیمان کوره پز
مرتبه
تاریخ : پنجشنبه 27 مهر 1391
یك متخصص تغذیه گفت: خرما دارای فسفر و كلسیم فراوان است و مصرف آن موجب سرزندگی سلول‌های عصبی و تقویت مغز می‌شود.

مرتضی صفوی در گفت و گو با فارس با بیان اینكه دانش‌آموزان كنكوری وعده غذایی صبحانه را حذف نكنند، اظهار داشت:‌ 25درصد از انرژی دریافتی روزانه از خوردن صبحانه تأمین می‌شود؛ در صبحانه باید انواع مواد غذایی مانند شیر، لبنیات، تخم مرغ و نان مصرف شود.

وی افزود: اگر سیب همراه با عسل و شیر مصرف شود، حافظه و قدرت تمركز را افزایش می‌دهد. خوردن انگور نیز موجب تقویت اعصاب مغز و هوش و حافظه می‌شود. خرما هم دارای فسفر و كلسیم فراوان است و مصرف آن موجب سرزندگی سلول‌های عصبی می‌شود همچنین تقویت‌كننده مغز و فعالیت‌های فكری است.

صفوی بیان كرد: باید توجه داشت كه مواد معدنی نقش مهمی در عملكرد سلول‌های عصبی دارند. مواد غذایی غنی از مواد معدنی به هوشیاری ذهن كمك می‌كند.

این متخصص تغذیه اضافه كرد: كنكوری‌ها از قندهای ساده زیاد استفاده نكنند زیرا بر اثر خوردن قندهای ساده، انسولین زیادی در خون ترشح می‌شود كه افت قند خون را به دنبال دارد.


طبقه بندی: تغذیه، 
برچسب ها: تقویت مغز، خواص خرما، اهمیت خرما، فواید خرما، تقویت مغز و سلول‌های عصبی،
ارسال توسط پیمان کوره پز
مرتبه
تاریخ : یکشنبه 23 مهر 1391
یك متخصص تغذیه گفت: مصرف عسل باعث افزایش ادرار و خرد شدن سنگ‌های مجاری ادرار و كلیوی می‌شود و كلیه را ضد عفونی می‌كند.

مریم مراداف در گفت و گو با فارس اظهار داشت: عسل ضدعفونی كننده قوی است كه برای ضد عفونی كردن كلیه بسیار مفید است.

وی گفت: اگر افراد عسل را به طور مداوم مصرف كنند باعث افزایش ادرار و خرد شدن سنگ‌های مجاری ادرار و كلیوی می‌شود همچنین عسل حاوی مقدار كمی پروتئین و تقریباً فاقد نمك است.

این متخصص تغذیه افزود: پروتئین و نمك دو ماده‌ای است كه نقش منفی را در عوارض كلیوی ایجاد می‌كند و به دلیل اینكه بیماری‌های كلیه متنوع است برای درمان با عسل به پزشك متخصص مراجعه كنند.

مراداف اضافه كرد: عسل با اینكه بسیار شیرین است ولی قند موجود در آن به دندان‌ها آسیبی وارد نمی‌كند ولی اگر شكر مدتی در دهان باقی بماند به وسیله شكر باكتری‌های موجود در دهان تجزیه می‌شود و اسید لاكتیك تولید می‌كنند كه برای دندان‌ها مضر است.

وی بیان داشت: عسل دارای نوعی آنتی بیوتیك طبیعی است؛ هیچ اسیدی در دهان تولید نمی‌كند و حتی دندان‌ها را ضدعفونی هم می‌كند؛ اگر چای با عسل مصرف شود به علت وجود ماده فلورین در چای از فساد دندان جلوگیری می‌كند ولی اگر چای با شكر مصرف شود خاصیت فلورین آن از بین می‌رود.





طبقه بندی: تغذیه، 
برچسب ها: عسل كلیه را ضدعفونی می‌كند، عسل، اهمیت عسل، فواید عسل، خواص عسل،
ارسال توسط پیمان کوره پز
مرتبه
تاریخ : یکشنبه 23 مهر 1391
مصرف یک صبحانه ی غنی از پروتئین که حاوی پنیر کم چرب و یا تخم مرغ باشد موجب سرکوب هورمون های مسئول اشتها می شود و یک راهکار موثر برای کاهش مصرف غذا و تنقلات پُر کالری در طول روز است.

بسیاری از کسانی که تصمیم به لاغر شدن می گیرند فکر می کنند اگر وعده ی صبحانه را حذف کنند و صبحانه و ناهار را یک جا مصرف کنند بیشتر لاغر می شوند در صورتی که این طور نیست.

دانشمندان دانشگاه میسوری دریافتند، مصرف یک صبحانه ی سالم و کافی خصوصا اگر محتوای پروتئین آن بالا باشد، موجب افزایش حس سیری فرد در طول روز می شود، در نتیجه کمتر گرسنه شده و میل کمتری به مصرف غذا و تنقلات دارند.

اهمیت مصرف صبحانه برای همه روشن است ولی بعضی از افراد هنوز آن طور که باید به صبحانه اهمیت نمی دهند و تصور می کنند چون صبح میل چندانی به خوردن ندارند، اگر صبحانه نخورند بخشی از کالری دریافتی روزانه شان کاسته می شود.

در مطالعه ای که در آمریکا انجام شد، میزان سیری و گرسنگی تعدادی از نوجوانان با استفاده از روش های بسیار دقیق اندازه گیری شد. اشتهای افراد با پیگیری افت و خیز سطح هورمون های مسئول سیری و گرسنگی ارزیابی شد. همچنین با رهگیری پاسخ های مغز به تحریکات گرسنگی با روش MRI، بخش های مسئول پاسخ به تحریک های گرسنگی مشخص گردید.

هورمون های مسئول اشتها

* لپتین(LEPTIN) از جمله مهم ترین هورمون ‌های ترشح شده در بدن می‌ باشد که بر هیپوتالاموس اثر کرده و اعلام سیری می ‌کند. ولی در صورت عدم پاسخ مناسب به این هورمون، فرد پُرخوری می‌ کند. بافت چربی بدن علاوه بر لپتین، هورمون ‌های آدیپونکتین ورزیستین را هم ترشح می‌ کند. این سه هورمون در اثر پیام‌ های ارسالی به مغز توسط بافت چربی، در ارتباط با حجم انرژی ذخیره شده ترشح می‌ شوند.

* انسولین، هورمونی است که از سلو‌ل‌ های بتای جزایر لانگرهانس لوزالمعده(پانکراس) ترشح می‌ شود و با کاهش قند خون سبب تولید علایم گرسنگی توسط هیپوتالاموس می‌ گردد.

* گرلین(GHRELIN) هورمون دیگری است که از معده ترشح می ‌شود و در گرسنگی نقش دارد و اگر میزان ترشح آن در بدن زیاد باشد و یا به خوبی عمل نکند، موجب پُرخوری می‌ گردد.

 

نقش عوامل عصبی در کنترل اشتها

لازم به ذکر است که نقش عوامل عصبی که از طریق عصب واگ، سیستم گوارشی را تحت تأثیر قرار می ‌دهند، نیز روشن شده است. دانشمندان در زمینه‌ ی کنترل سیستم عصبی، برای قسمت ‌های مختلفی از مغز نقشی قائل شده‌ اند.

از میان انتقال دهنده‌ های امواج عصبی که بین سلو‌ل ‌های مغزی ترشح شده و عمل می ‌کنند، نقش نوروپپتید Y و اورکسین(OREXIN) در تحریک اشتها، همچنین نقش ملانوکورتین‌ ها و هورمون محرکه ی آلفاملانوکورتین در سیری تعیین شده‌ اند.

در این مطالعه پس از کنترل دقیق مسیر های کنترل اشتها، برنامه غذایی این نوجوانان بررسی شد. این نوجوانان عادت به حذف وعده صبحانه داشتند. عدم مصرف صبحانه موجب شده بود تا آن ها به مصرف تنقلات پرکالری روی بیاورند و شروع به پُرخوری خصوصا در شب ها کنند. در نتیجه دچار اضافه وزن و چاقی شوند.

در این نوجوانان تنظیم هورمون لپتین که مسئول حس گرسنگی است و توسط سلول های چربی تولید می شود بر هم می خورد. کمبود این هورمون در بدن باعث بروز احساس گرسنگی و پرخوری می شود. کمبود هورمون لپتین در بدن، حتی در مواقعی که انسان احساس گرسنگی نمی کند، باعث می شود که فرد دچار پرخوری شود و به صورت غیر معمول مواد غذایی زیادی را مصرف کند.

در ادامه ی مطالعه به برنامه ی غذایی این نوجوانان صبحانه را اضافه کردند و دو نوع صبحانه به آن ها داده شد به صورتی که صبحانه ی یک گروه حاوی پروتئین بیشتری بود. نتایج بررسی های هورمونی و مغزی نشان داد مصرف صبحانه موجب شد تا این نوجوانان در هنگام صرف ناهار احساس سیری بیشتری داشته باشند. پاسخ بخش هایی از مغز آن ها که مسئول احساس گرسنگی بود، کاسته شده بود و آن هایی که در وعده ی صبحانه پروتئین بیشتری مصرف کرده بودند احساس سیری بیشتری داشتند و در دو وعده ی بعدی کمتر غذا مصرف کردند.

در مطالعه ی دیگری محققان طی 4 سال، 6 هزار و 764 فرد سالم را مورد بررسی قرار دادند و دریافتند وزن افرادی که در وعده ی صبحانه شان معادل 300 كیلوکالری غذا می خورند 2 برابر کسانی است که صبحانه ای شامل 500 كیلوکالری (یا بیشتر) میل می کنند. این پدیده کمی عجیب به نظر می رسد اما دلیل معقولی دارد مبنی بر این كه خوردن صبحانه مفصل تر باعث می شود در طول روز سطح قند و انسولین خون کمتر افزایش یابد و در نتیجه فرد به طور ناگهانی احساس گرسنگی نکند.

از این رو با توجه به این یافته ها مشخص می شود مصرف یک صبحانه ی غنی از پروتئین که حاوی پنیر کم چرب و یا تخم مرغ باشد، یک راه کار موثر برای کاهش اشتها در طول روز است.



طبقه بندی: تغذیه، 
برچسب ها: صبحانه کامل، لاغر شدن، صبحانه ی غنی از پروتئین، یک صبحانه کامل بخور و لاغر شو، رژیم غذایی، آموزش رژیم گرفتن،
ارسال توسط پیمان کوره پز
مرتبه
تاریخ : جمعه 21 مهر 1391
با استفاده از گیاهان دارویی و مواد غذایی طبیعی، بدون عوارض، با بیماری ‌ها مبارزه کنید. گیاهان دارویی و مواد غذایی بسیاری در طبیعت وجود دارند که می ‌توانند بدون هیچ گونه عارضه‌ ای درمانگر خوبی برای انواع دردها و بیماری ‌ها باشند.

در این جا چند نمونه از این گیاهان و مواد غذایی را به شما معرفی می ‌کنیم:

1- زنجبیل

برای درمان دردهای عضلانی و مفاصل مفید است. از این ماده ی غذایی نه‌ تنها برای درمان سرماخوردگی و دردهای شکمی استفاده می ‌شود، بلکه به خاطر داشتن ترکیبات فراوان ضد التهاب مانند "جینجرول ‌ها"، دردهای عضلانی و مفاصل را نیز کاهش می ‌دهد.

در یک بررسی، به گروهی از افرادی که دچار دردهای عضلانی و مفاصل بودند طی یازده روز، کپسول ‌های زنجبیل و به گروهی دیگر کپسول‌ های دارونما داده شد. در این بررسی مشخص شد افرادی که کپسول زنجبیل مصرف کرده بودند با کاهش 25 درصدی درد در این نواحی مواجه بودند در حالی که گروه مقابل چنین احساسی نداشتند.

طی تحقیقی دیگر،‌ مشخص شد تزریق عصاره زنجبیل نیز راهی مناسب برای کاهش درد زانو است.



2- ماهی آزاد یا قزل‌ آلا


برای درمان التهاب مفاصل و دردهای شدید شکمی مفید است. تحقیقات نشان داده، امگا 3 می ‌تواند برای درمان دردهای ناشی از التهاب مفاصل مفید باشد. امگا 3 دارای خواص بسیاری است که درمان دردهای شدید شکمی به خصوص آن که ناشی از استرس باشند، از جمله آن ‌‌ها است.


3- قهوه

برای درمان سردرد مفید است. تحقیقات نشان داده مصرف 200 میلی ‌گرم کافئین - دو فنجان قهوه - سردردهای مختلف از جمله میگرن را تسکین می ‌دهد. مراقب باشید به مدت طولانی از این نوشیدنی استفاده نکنید چرا که ممکن است نتیجه عکس از این کار بگیرید.

 

کسانی که خوردن قهوه جزو عادت روزانه شان شده، ترک این عادت و نرسیدن کافئین به بدن شان، معمولا موجب سردردهای شدید در آن ‌ها می‌ شود.


4 - مریم گلی

برای درمان گلو درد مفید است. اگر در ناحیه گلوی تان احساس خارش و حساسیت می‌ کنید طبق نظر کارشناسان گیاه دارویی می‌ توانید از دم‌ کرده مریم گلی برای درمان آن استفاده کنید.


5- کرفس

نتایج تحقیقات اخیر نشان می دهد گیاه کرفس به دلیل وجود روغن های فرار، رزین ها و فلاونوییدها خاصیت ضد التهابی و ضد درد دارد.  این پژوهش با هدف بررسی اثر ضد التهابی و ضد دردی عصاره هیدروالکلی میوه کرفس توسط سیما نصری، استادیار گروه زیست شناسی دانشگاه پیام نور تهران و جمعی از همکارانش انجام شده است.

در این مطالعه تجربی از 84 سر موش نر استفاده شد. در تست التهاب، حیوانات به یک گروه شاهد، یک گروه کنترل مثبت(دریافت کننده دگزامتازون) و پنج گروه دریافت کننده عصاره هیدرو الکلی میوه کرفس تقسیم و جهت ایجاد التهاب از گزیلن استفاده شد.

یافته های حاکی از این بررسی نشان می دهد عصاره هیدروالکلی میوه ی کرفس باعث کاهش معنی دار التهاب در دوزهای 300 شد و باعث کاهش درد در هر دو فاز اول و دوم شد. بیشترین اثر ضد دردی در فاز اول و فاز دوم تست فرمالین مربوط به دوز 300 بود.

نتایج این تحقیق مشخص کرد که عصاره میوه کرفس دارای اثرات ضد التهابی و ضد دردی بود که به نظر می ‌رسد مربوط به روغن های فرار، رزین ها و فلاونوییدها باشد.



6- بومادران

محمد صالحی سورمقی می گوید: گیاه دارویی بومادران به شکل خوراکی استفاده می ‌شود و اثرات ضد نفخ، ضد درد، ضد التهاب و ضد تحریکات معده دارد.


7- نعناع

کارشناسان بهداشت عمومی در استرالیا تاکید کردند که نعناع واکنش ضد درد را در روده فعال می کند.

این کارشناسان می گویند نعناع در فعال کردن یک کانال ضد درد در روده و کاهش دردهای التهابی در مجاری روده و معده نقش مفید موثری دارد.

دکتر استوارت برییرلی از کارشناسان بهداشت عمومی در دانشگاه آدلاید در این باره می گوید نعناع سال های مدیدی است که به دلیل خواص پزشکی قابل توجهی که دارد مورد استفاده قرار گرفته است اما تاکنون هیچ مدرک پزشکی بالینی وجود نداشته که نشان دهد چرا این گیاه تا این اندازه در تسکین درد موثر است.

وی افزود: این بار آزمایشات ما معلوم کرد که نعناع ازطریق فعال سازی یک کانال خاص ضد درد موسوم به "TRPM?" رشته های عصبی احساس درد را کاهش می دهد به ویژه رشته هایی که با مصرف فلفل و خردل فعال می شوند.

به گزارش شبکه خبری ان بی سی، به گفته کارشناسان این اولین گام برای شناسایی نوع جدیدی از روند درمان های بالینی برای سندرم روده تحریک پذیر است. این سندرم موجب بروز دردهای شکمی، نفخ، اسهال و یا یبوست می شود و درمانی برای آن وجود ندارد.



8- مرزه

نشریه پزشکی مستند مکمل و جایگزین در جدیدترین شماره ماه مارس خود نتایج تحقیقات یک گروه 4 نفره از پژوهشگران از دانشگاه صنعتی شریف و دانشگاه تهران را به چاپ رسانده که نشان می دهد 4 ترکیب شیمیایی ضد درد قبلا شناخته شده در گیاه مرزه وجود دارد.

 

گیاهی که در این تحقیق استفاده شده با نام علمی ساتوریا خوزستانیکا شناخته می شود که محل رویش طبیعی آن در استان های خوزستان و لرستان در ایران است و در گویش محلی به نام مرزه خوزستانی شناخته می شود.

رویش مرزه خوزستانی نه تنها در این استان بلکه در سایر استان های جنوبی و تا میانه ایران نیز گسترش دارد.

تاکنون گزارش های مختلفی درباره وجود انواعی از روغن های ضروری در این گیاه به چاپ رسیده است. آن چه در تحقیق جدید به آن اشاره شده وجود ترکیبات شیمیایی با خواص ضد التهابی در نمونه هایی از گیاه است که نه به شکل وحشی بلکه به صورت دستی کاشته شده اند.

انواع وحشی گیاه مرزه که به عنوان گیاه گلدار چند ساله شناخته می شود در غرب آسیا و نیز شرق مدیترانه رشد می کنند و استفاده از خواص آن در بسیاری از مناطق جهان مرسوم است.

پیش از این و از جنبه آزمایشگاهی به خواص دو ترکیب از ترکیب شیمیایی موجود در قسمت برگ و ساقه مرزه اشاره شده است. این دو ترکیب عبارتند از بتا سیتروزول و اسید اورسولیک.

گزارش های متعددی مبنی بر اثر ضد التهابی اسید اورسولیک برای درمان سوختگی ها و نیز اثر بازدارندگی آن بر رشد تومورها منتشر شده است. خواص ضد التهابی اسید اورسولیک منجر به استفاده وسیع از این ترکیب در صنایع آرایشی شده است.

گزارش جدید حاکی از وجود مقادیر زیادی اسید اورسولیک در گل، ساقه و برگ گیاه مرزه است.

در بین مصارف بومی از گیاه مرزه در ایران می توان به استفاده از آن برای تسکین دندان درد اشاره کرد.



طبقه بندی: تغذیه، 
برچسب ها: مواد غذایی ضد درد، مواد غذایی، ضد درد، گیاهان دارویی و مواد غذایی طبیعی، بدون عوارض، با بیماری ‌ها مبارزه کنید، درمانگر برای انواع دردها و بیماری ‌ها،
ارسال توسط پیمان کوره پز
مرتبه
تاریخ : جمعه 21 مهر 1391
ساقه پیاز تا ارتفاع یك متر هم می‌رسد كه آن‌ هم استوانه‌ای و توخالی است‌. گل‌های پیاز به رنگ سفید یا بنفش به‌صورت چتر در انتهای ساقه دیده می‌شود‌.

پیاز انواع مختلف دارد مانند پیاز سفید، ‌پیاز بنفش، پیاز قرمز و یا مخلوطی از قرمز و بنفش. پیاز در حال حاضر در تمام مناطق دنیا كشت می‌شود ولی گفته می‌شود كه منشاء آن از ایران و افغانستان بوده است و از آنجا به دیگر نقاط دنیا راه یافته است‌. پیاز از زمان‌های ماقبل تاریخ وجود داشته است‌. مردم مصر و كلده از آن در غذاهایشان استفاده می‌كرده‌اند‌. مخصوصاً در مصر پیاز در مراسم مذهبی به‌كار می‌رفته و احترام خاصی داشته است‌. یونانیان و رومیان نیز آن را می‌شناخته و مصرف می‌كرده‌اند.


تركیبات شیمیائی

پیاز دارای تركیبات گوگردی‌، قند‌، كلسیم‌، املاح سدیم و پتاسیم‌، ید‌، سیلیس‌، آهن‌، فسفر و ویتامین‌های A.B.C می‌باشد‌. پیاز دارای اسانس مخصوصی می‌باشد كه در اثر پختن از بین می‌رود‌.
پیاز خام فعالیت معده را زیاد می‌كند و در نتیجه ترشح اسید كلریدریك را تشدید می‌كند‌. بنابراین كسانی‌كه ناراحتی معده دارند ممكن است سوزش و درد در معده خود حس كنند‌. این‌گونه اشخاص باید پیاز پخته مصرف كنند كه ترشحات دستگاه هاضمه را منظم كرده اشتها را زیاد و دل درد و نفخ معده را درمان می‌كند‌.
خواص داروئی
۱. پیاز از نظر طب قدیم ایران گرم و خشك است و دارای خواص بسیاری است.
۲. پیاز ادرارآوری قوی است و خام و پخته آن هر دو این اثر را دارند.
۳. برای رفع گاز معده از تنطور پیاز می‌توان استفاده كرد. مقادر مصرف آن ۱۰تا ۱۵قطره است كه باید در آب حل كرده و مصرف نمود‌.
۴. برای رفع دردهای عصبی شربت پیاز بهترین دارو است شربت پیاز به این صورت تهیه می‌شود‌:
۱۰۰ گرم پیاز خام را با ۴۰۰ گرم آب مخلوط كرده و بپزید تا له شود سپس ۴۰۰ گرم قند روی آن بریزید و بگذارید كه جوش بزند تا قند حل شود سپس آن را صاف كنید و در یخچال قرار دهید‌.
۵. همانطور كه گفته شد پیاز دارای انسولین گیاهی است و استفاده از آن قند خون را پائین می‌آورد‌. بیماران مبتلا به مرض قند باید حتماً هر روزه از آن استفاده كنید‌.
۶. اگر پیاز را له كنید و در زیر شكم شخصی كه مبتلا به احتباس ادراری است قرار دهید ادرار را باز می‌كند‌.
۷. پیاز نیم پز برای سوختگی‌ها نیز مؤثر است.
۸. پیاز خام محرك قلب است.
۹. پیاز باكتری‌كش است.
۱۰. پیاز تقویت‌كننده و نرم‌كننده سینه است. برای این منظور پیاز را آب پز كرده و بخورید.
۱۱. پیاز سنگ كلیه را خرد می‌كند‌.
۱۲. پیاز پخته ملین است‌.
۱۳. برای رفع خارش چشم چند قطره آب پیاز را در چشم بچكانید‌.
۱۴. برای درمان سنگینی گوش آب پیاز را در گوش بچكانید‌.
۱۵. ماسك پیاز روی صورت خون را به‌طرف صورت می‌كشاند و رنگ صورت را درخشان می‌كند‌.
۱۶. پیاز چون گرم است برای كسانی‌كه طبع گرم دارند مضر است و اسراف در خوردن آن موجب فراموشی و سردرد می‌شود‌.
۱۷. پیاز لثه‌ها را محكم می‌كند‌.
۱۸. پیاز كلسیم دارد دندان‌ها و استخوان‌ها را تقویت می‌كند و از نرمی استخوان جلوگیری می‌كند‌.
۱۹. پیاز معالج عفونت‌های مجاری تنفسی از قبیل ورم گلو‌، برنشیت‌، گریپ و آسم می‌باشد‌.
۲۰. برای رفع سموم بدن پیاز توصیه می‌شود‌.
۲۱. برای آنكه پیاز زود هضم شود و آنهائی كه معده حساس دارند بتوانند آ نرا بخورند و از خواص آن استفاده كنند باید موقع پختن پیاز مقداری شكر روی آن بریزید و این عمل هضم پیاز را آسان‌تر خواهد كرد‌.
۲۲. برای درمان اسهال از پوست پیاز استفاده كنید بدین صورت كه پوست پیاز را بشوئید و در مقداری آب به مدت ده دقیقه بجوشانید، سپس آن را در داخل دستمالی ریخته و فشار دهید تا شیره آن گرفته شود. بعدا این شیره را با شكر شیرین كنید و روزی چند فنجان از آن را بشوئید تا اسهال كاملاً از بین برود.
۲۳. اگر پشه یا زنبور شما را گزید فوراً یك پیاز را بریده و روی محل گزیدگی بگذارید درد و خارش فوراً ساكت می‌شود‌.
۲۴. پیاز ترشی را برای از بین بردن یرقان و تقویت معده و روده و زیاد شدن اشتها مصرف می‌كنند‌.
۲۵. اگر از بوی پیاز ناراحت می‌شوید می‌توانید بعد از خوردن پیاز برای رفع بوی آن باقلا پخته و یا گردوی پخته و یا نان سوخته بخورید‌.
۲۶. تخم پیاز گرم و خشك است و برای ازدیاد نیروی جنسی مصرف می‌شود‌.
۲۷. اگز از تخم پیاز پمادی درست كنید و روی سر ببندید از ریختن مو جلوگیری می‌كند‌.
۲۸. حتماً شنیده‌اید كه در قدیم برای اینكه كسی از اسرار علمی سر درنیاورد آنها را با مركب نامرئی می‌نوشتند و مركب نامرئی چیزی غیر از آب پیاز نیست‌.
۲۹. در خاتمه برای اینكه بوی پیاز شما را ناراحت نكند و اشك از چشمان شما جاری نشود می‌توانید پیاز را زیر آب شیر پوست بگیرید یا اینكه پیاز را در داخل ظرف بزرگ آب قرار دهید و در آب آن را پوست بكنید‌.




طبقه بندی: تغذیه، 
برچسب ها: پیاز، خواص پیاز، فواید پیاز، درباره پیاز، پیاز چه فوایدی دارد؟، خواص داروئی پیاز،
ارسال توسط پیمان کوره پز
آخرین مطالب
(تعداد کل صفحات:8)      [1]   [2]   [3]   [4]   [5]   [6]   [7]   [...]  

VPN setup

قالب وبلاگ

دانلود رایگان